Źle przechowujesz oliwę i tracisz jej właściwości

O odcinku

Czy naprawdę nie wolno smażyć na oliwie z oliwek? A może przez lata powtarzano nam zwykły mit? W tym odcinku sommelier oliwny Adrian Stojewski wyjaśnia, jak rozpoznać dobrą oliwę extra virgin, czego unikać w sklepie i dlaczego sposób przechowywania ma ogromne znaczenie dla zdrowia. Dowiesz się też, dlaczego dobra oliwa może „drapać” w gardle i co oznaczają polifenole. Adrian Stojewski – sommelier oliwny, kucharz i specjalista od kuchni hiszpańskiej – opowiada również, dlaczego warto smażyć na oliwie extra virgin i jakie błędy najczęściej popełniamy w domu. Napisz w komentarzu, jaką oliwę kupujesz najczęściej i czy wiedziałeś wcześniej, że można smażyć na oliwie z oliwek.